El Lomo Saltado es uno de los platos más icónicos y representativos de la gastronomía peruana. Nacido de la fusión entre la cocina criolla y la oriental, combina trozos de lomo de res salteados a fuego alto con cebolla morada, tomate, ají amarillo y un toque de sillao (soya), logrando un sabor intenso y ligeramente ahumado.
Acompañado de papas fritas doradas y arroz blanco graneado, este plato ofrece una mezcla de texturas y sabores que lo convierten en un favorito infaltable en cualquier mesa. El equilibrio entre lo jugoso de la carne, lo crocante de las papas y la suavidad del arroz lo hace simplemente irresistible.
El Lomo Saltado no solo es un plato de fondo completo y sabroso, sino también un símbolo de identidad culinaria que celebra la diversidad cultural del Perú. Un clásico que nunca falla y siempre invita a volver por más.
