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Amazing Kitchen Kit for sponsoring this recipe!
Nuestras Entradas Tradicionales rinden homenaje a los sabores más representativos de la gastronomía peruana. Son platos que evocan recuerdos familiares, celebraciones y momentos cotidianos, preparados con ingredientes frescos y recetas que han pasado de generación en generación.
Estas entradas son ideales para abrir el apetito y conectar con nuestras raíces. Son el inicio perfecto para una experiencia culinaria llena de identidad, tradición y orgullo peruano.
1. Cóctel de Langostinos
Perfecto para los amantes de los sabores del mar, este cóctel es una invitación a disfrutar de la costa peruana en su forma más ligera y deliciosa.
Cóctel de Langostinos
Fresco, elegante y lleno de sabor marino, el Cóctel de Langostinos es una entrada clásica que seduce por su equilibrio entre suavidad y acidez. Preparado con langostinos cocidos al punto justo, se sirve sobre una base de lechuga fresca, acompañado de una salsa cremosa a base de mayonesa, ketchup, un toque de limón y especias finas.
2. Ceviche de Cojinova
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Ceviche de Cojinova
El Ceviche de Cojinova es una expresión auténtica de la gastronomía peruana, que rinde homenaje a la frescura del mar y a nuestras tradiciones culinarias. Utilizamos cojinova fresca, de carne firme y sabor delicado, cortada en trozos precisos y marinada al momento con jugo de limón, ají limo y sal, logrando una cocción natural que resalta su sabor único.
3. Ronda Fría para 3 personas
Perfecta como entrada para comenzar una comida memorable o como plato principal para quienes buscan compartir, esta ronda celebra la riqueza del mar y la tradición peruana en cada bocado. Un deleite para el paladar que reúne sabor, frescura y presentación en un solo plato.
Ronda Fría para 3 personas
La Ronda Fría para 3 personas es una propuesta pensada para compartir y explorar lo mejor de la cocina peruana en una sola experiencia. Cada preparación ha sido cuidadosamente seleccionada para ofrecer una armonía de sabores frescos, intensos y sofisticados.
4. Ceviche Mixto de Cojinova
Este ceviche es ideal para quienes buscan una experiencia más completa y sabrosa. El mar en su máxima expresión, servido con el respeto y la frescura que caracteriza a la cocina peruana.
Ceviche Mixto de Cojinova
El Ceviche Mixto de Cojinova es una explosión de sabores marinos que combina lo mejor de nuestra costa peruana. La base es la cojinova fresca, de carne firme y sabor delicado, marinada al instante en jugo de limón, ají limo y sal. A esta se suman mariscos seleccionados como calamar, conchas y pulpo, creando una mezcla equilibrada y llena de carácter.
5. Causa rellena con pulpo a la parrilla
Decorada con salsas de la casa y toques cítricos, esta causa no solo conquista por su sabor, sino también por su presentación. Un plato ideal para quienes buscan tradición peruana con un giro sofisticado y contemporáneo.
Causa rellena con pulpo a la parrilla
La Causa rellena con pulpo a la parrilla es una fusión perfecta entre lo tradicional y lo innovador. La base es un suave puré de papa amarilla limeña, sazonado con ají amarillo, limón y un toque de aceite, relleno con una mezcla fresca y cremosa que realza cada capa.
